语音聊天室健康“油”讲究,疾控君教你健康用油-庆城疾控

健康“油”讲究,疾控君教你健康用油-庆城疾控

俗话说呀,这开门七件事
柴米油盐酱醋茶
油是家家户户必备的调味品
也与我们的健康息息相关
食用油不分好坏
最重要的是控制总量和巧秒搭配

控制总量
2016版中国居民膳食指南推荐成人每天摄入烹调油25~30克,2012年中国居民健康与营养状况调查结果显示,全国城乡居民平均每日食用油摄入量为42.1g,城市居民43.1g,农村居民41g。仅仅45%的成年居民烹调油摄入量符合推荐标准(<=30g/d),约26%超过50 g/d。减少烹调油摄入量迫在眉睫。
1坚持定量用油,控制总量
使用带刻度的油壶,做到量化用油;在烹调的时候看一看、想一想,再放一放;逐步养成习惯蛇女蓝熙,将定量用油培养成自觉用油行为。

2巧烹饪
烹调方式多种多样,不同的烹调方式用油量有多有少。蔬菜可以采用白灼、蒸、凉拌的方法,减少“炒”的频率;动物性食材可采用蒸、煮、炖的方法代替油炸、油煎;用适量柠檬、辣椒等调味品,让菜色口感更丰富。
3少吃油炸食品
油炸食品口感好、香味足,一直是为广大市民所喜爱的食品。但是要注意的是,油炸食品是高脂肪高能量食品,呆宝静过量食用容易造成能量过杨昊飞剩。此外,反复高温油炸会产生多种有害物质,对人体造成危害信步造句。

4少摄入饱和脂肪
加工的零食和油炸香脆食品(饼干、糕点、加工肉制品以及炸薯条等),语音聊天室大多由黄油、奶油、可可脂和棕榈油等富含饱和脂肪酸的油脂制作而成。在日常生活中,我们应减少该类食物的摄入,或用富含不饱和脂肪酸的油脂来加工制作食物,以控制饱和脂肪酸的摄入量。
巧妙搭配
4岁以上人群膳食总脂肪提供的能量应占总能量的20%~30%,饱和脂肪酸摄入量过高是导致胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高的主要原因,继发引起动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险。《中国居民膳食营养素参考摄入量表》中又特别列出4~17岁人群饱和脂肪酸摄入量应小于摄入总能量的8%,成人摄入量应小于10%。
单不饱和脂肪酸以油酸为代表,在橄榄油和茶油中含量丰富,有降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C),升高高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的作用。

多不饱和脂肪酸分为n-6系列和n-3系列。n-6系列脂肪酸在玉米油和葵花籽油中含量丰富。n-3系列脂肪酸在火麻油、亚麻籽油、深海鱼类中含量丰富九转金莲,具有预防心脑血管疾病的作用。n-6系列脂肪酸与n-3系列脂肪酸摄入量比值建议4~6:1为宜。目前,我国居民摄入比例远超该比值,建议增加n-3系列脂肪酸摄入比例。
虽然不饱和脂肪酸对人体好处很多,但并不是吃的越多越好。不饱和程度越高脂质过氧化作用就越强,因而产生自由基和活性氧等物质,对细胞和组织可造成一定的损伤冯占山。在大量服用不饱和脂肪酸时对抗氧化剂如维生素E的要求会提高,有可能引起维生素E的缺乏笑谈广东话。因此,合理搭配食用油显得尤为重要。另外硕丰481,每段时间换一种油吃也是合理搭配的不错选择。
反式脂肪酸
最后对头小冤家,提醒大家要警惕食品中的反式脂肪酸。
研究表明,反式脂肪酸摄入量过多会增加患动脉粥样硬化和冠心病的危险性,干扰必需脂肪酸代谢,可能影响儿童的生长发育及神经系统健康。
几种方法让你远离反式脂肪酸:
多选用天然食品;
学会看营养标签,少买或少吃含有“部分氢化植物油”、“起酥油”、“奶精”、“植脂末”、“人造奶油”的预包装食品;
少吃油炸食品、少用煎、炸等烹饪方法唐古拉王麟。

希望大家都能养成健康的生活方式
做到健康“油”讲究监狱风波!